|
|
Warme Runderpastei Met Spek En Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-15 gedroogde pruimen
-4 dl rode wijn
-5 g verse gist
-1 glas melk
-5 snijbietbladeren
-1 takje peterselie
-2 plukjes kervel
-1 takje dragon
-250 g dikke lende
-250 g spek
-2 uien
-50 g bloem
-4 eieren
-peper en zout
-boter
Voorbereiding:
*laat de pruimen 2 uur weken in rode wijn
*los de gist op in de melk en hak het groen van de bietenbladeren, peterselie, kervel en dragon grof
-snij het vlees, het spek en de uien grof en voeg de gehakte kruiden, de opgeloste gist en de pruimen toe
Bereidingswijze:
-strooi de bloem over de massa en voeg een voor een de eieren toe en meng tot een homogene massa
-kruiden met peper en zout
-smeer een ovenschotel in met boter en giet de massa erin
-afdekken met aluminiumfolie en in de hete oven van 200?C gaar bakken in 50 min
|
|
|